90秒窑烤，饼边带黑色斑点。
我们的披萨面团使用00号面粉、矿泉水、海盐和新鲜啤酒酵母，不加油、不加糖。揉好的面团在4度冰箱里低温发酵48小时，到客人点单时才手压成直径28厘米的圆饼。窑炉烧的是荔枝木，温度稳定在450度，披萨进窑后每20秒转一次，90秒出炉。
直径28cm，圣马扎诺番茄、坎帕尼亚水牛芝士、新鲜罗勒叶、初榨橄榄油。1889年为玛格丽特女皇创作的原版。
¥68
玛格丽特底上铺8个月风干帕尔玛火腿、新鲜芝麻菜、帕玛森奶酪薄片。火腿在披萨出炉后才铺，避免遇热变咸。
¥98
米兰辣香肠片、马苏里拉、番茄、一点点辣椒粉。适合喜欢微辣、想要一点刺激的客人。
¥88
披萨分四区：火腿、蘑菇、洋蓟、黑橄榄。一道菜能吃到四种经典那不勒斯配料。
¥108比普通玛格丽特多加一倍坎帕尼亚水牛芝士，奶味更浓郁，适合芝士爱好者。
¥88
不涂番茄酱，底上放蒜蓉橄榄油、马苏里拉、迷迭香、帕玛森。适合搭配前菜吃。
¥78